Dê chế biến được rất nhiều món ăn ngon như dê ủ trấu, dê xào lăn, dê tái, lẩu dê, dê nướng tảng...Tuy nhiên thịt dê có mùi hôi đặc trưng. Vậy làm cách nào để khử được hết mùi của nó và tạo ra những món ăn ngon nhất. Dưới đây là những mẹo đơn giản nhưng rất hiệu quả.
1. Dùng nước nóng và bã rượu
Thịt dê cho vào nồi thêm chút nước và bã rượu sau đó đun sôi vớt ra là sẽ hết mùi hôi.
2. Dùng hoa hồi và quế
Đun sôi thịt dê với hoa hồi, quế rồi vớt ra là hết mùi gây ngay.
3. Dùng nước chè đặc
Thịt dê rửa sạch bằng nước rồi đem ngâm trong bát nước chè đặc khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.
4. Dùng tỏi
Cách này chỉ nên sử dụng với các món thịt dê xào. Khi xào thịt dê thì bạn cho tỏi vào cùng, mùi thơm của tỏi sẽ khử được mùi hôi của dê.
5. Vỏ quýt, củ cải
Khi nấu lẩu, bạn cho thêm một chút vỏ quýt hoặc củ cải thì thịt dê sẽ biến mất mùi hôi nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét